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　　7月19日至22日，“銀花朵朵開”三下鄉(xiāng)實踐隊深入福建省寧德市古田縣，圍繞當?shù)劂y耳產(chǎn)業(yè)開展深度調(diào)研。他們通過走訪銷售端、種植端、數(shù)字化平臺、研發(fā)機構(gòu)、博物館及企業(yè)，全方位探尋這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在新時代的發(fā)展路徑。

探店尋蹤：觸摸銀耳銷售的市場溫度

　　7月19日，實踐隊走進寧德市古田縣大世界市場和食用菌市場，探訪多家銀耳銷售門店。貨架上，從天然干貨到即食銀耳羹等深加工產(chǎn)品品類豐富，展現(xiàn)出古田銀耳市場的多元供給。與店主們交流后，隊員們了解到線下門店曾是銀耳銷售的主陣地，但受電商沖擊，客流量大幅減少，經(jīng)營壓力加劇。不過，實體門店以品質(zhì)為核心，堅守傳統(tǒng)工藝的同時，正積極探索線上線下的融合模式。店主們普遍期待加強品牌建設(shè)和深加工產(chǎn)品推廣，卻面臨推廣資源不足的難題。此次探店，隊員們直觀感受到古田銀耳在市場前端的堅守與變革，觸摸到了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的真實動態(tài)。

走訪農(nóng)戶：直面種植一線的困境與期盼

　　7月20日，隊員們深入吉巷鄉(xiāng)北垱村和古田縣城西街道寶峰村，與多戶銀耳種植戶面對面交流。在種植戶們的經(jīng)驗分享中，隊員們發(fā)現(xiàn)，盡管今年原材料成本有所下降，但人工成本高、市場行情低迷導(dǎo)致收購價下滑，種植戶的收益面臨考驗。此外，菌種質(zhì)量不穩(wěn)定、技術(shù)應(yīng)用不足等問題，進一步增加了種植風險。銷售渠道單一、抗風險能力弱等問題也亟待解決。不過，種植戶們對產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍充滿期待，希望獲得更多技術(shù)培訓(xùn)、資金支持及政府對銷售渠道拓寬的助力。實踐隊在走訪中不僅洞察到銀耳產(chǎn)業(yè)過程環(huán)節(jié)的痛點與訴求，也深切體會到了種植戶們對銀耳產(chǎn)業(yè)的深厚情感與執(zhí)著。

數(shù)字平臺與研發(fā)中心調(diào)研：解鎖數(shù)字化與科技賦能的密碼

　　7月21日，實踐隊將目光投向古田縣食用菌數(shù)字大腦“福菇寶”和福建農(nóng)林大學(xué)（古田）菌業(yè)研究院，探究數(shù)字化與科技創(chuàng)新對銀耳產(chǎn)業(yè)的賦能作用。“福菇寶”平臺整合海量菇農(nóng)與企業(yè)數(shù)據(jù)，實現(xiàn)了交易模式革新、農(nóng)業(yè)保險理賠周期壓縮、價格走勢精準把握等功能，但仍存在著偏遠村覆蓋不足、老年群體操作困難等問題。菌業(yè)研究院則在菌種資源保藏、太空育種、基質(zhì)優(yōu)化、技術(shù)迭代、深加工產(chǎn)品開發(fā)等方面成果顯著，其人才培養(yǎng)與科研成果轉(zhuǎn)化工作也為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力支撐。當天的調(diào)研讓隊員們既看到了古田銀耳產(chǎn)業(yè)在數(shù)字化轉(zhuǎn)型與科技創(chuàng)新中的成果，也明晰了其中潛藏的挑戰(zhàn)與機遇。

博物館與企業(yè)參訪：見證傳統(tǒng)與創(chuàng)新的交織

　　7月22日，隊員們先后走訪古田縣食用菌之都博物館及天天源生物科技有限公司、寧德晟農(nóng)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，完成了一場從產(chǎn)業(yè)歷史到現(xiàn)代發(fā)展的調(diào)研。探訪完這兩家企業(yè)后，隊員們看到了產(chǎn)業(yè)升級的不同實踐：天天源的“企業(yè)＋農(nóng)戶”模式，既保留了農(nóng)戶的生產(chǎn)主體性，又通過深加工提升了產(chǎn)品附加值；晟農(nóng)的科技種植則以全機械化、智能化操作及多渠道布局，顯著提升了銀耳的品質(zhì)與市場競爭力。此次參訪讓隊員們深刻認識到古田銀耳產(chǎn)業(yè)在傳統(tǒng)與創(chuàng)新交織中前行的內(nèi)在動力。

　　四天的調(diào)研之旅，實踐隊隊員們深入產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，與從業(yè)者、農(nóng)戶、專家等深入交流，逐步完善了對產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的認知圖景，也深化了對傳統(tǒng)與創(chuàng)新關(guān)系的思考。隊員們也將帶著此次調(diào)研的收獲，繼續(xù)在學(xué)術(shù)研究與社會實踐中，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展貢獻青春力量。

[編輯：甘麗紅]
[校對：王小磊 陳巧恩 樊雨昕]
[審核：彭歡]